Ein guter Tropfen zur richtigen Zeit hat schon immer die Lebensgeister geweckt. So ist es kein Wunder, dass seit Jahrtausenden die Tradition, Schnäpse und Liköre selbst herzustellen, aufrecht erhalten wurde. Während Opa nach dem Essen auf seinen Kräuterlikör schwört, schenkt Oma in geselliger Runde gerne ein Gläschen Eierlikör ein. Aber auch Beeren, Pflaumen, Kaffeebohnen, Schokolade oder Honig eignen sich gut als Grundlage, um aromatische Liköre herzustellen und auf Partys, an geselligen Familienabenden oder als Geschenk den richtigen Geschmack zu beweisen.

Eine vielfältige Auswahl an Rezepten bietet die Sammlung von Dr. Oetker, die auf 63 Seiten Likör-Träume zum Selbermachen verspricht und damit für jeden Geschmack etwas bereithält. Ob fruchtiger Himbeerlikör, sahniger Lebkuchenlikör oder würziger Teelikör: Den Möglichkeiten, Liköre herzustellen, sind keine Grenzen gesetzt und so kann jeder, der ein wenig Geschick beweist oder gerne etwas experimentiert, die im Buch befindlichen Rezepten nacharbeiten oder diese nach eigenen Vorlieben abwandeln. Tipps hierzu gibt es genug.

Der Aufbau des Buches ist schnell erklärt. In drei Kapiteln werden verschiedenartige Rezepte zur Herstellung von Likören vorgestellt, die von einfachen und schnell herzustellenden Varianten über klassische Rezepte bis hin zu raffinierten Kreationen mit einer längeren Zubereitungszeit variieren. Dabei werden neben einer Zutatenliste und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung Angaben zur Zubereitungszeit, zur Durchziehzeit, zur Haltbarkeit und zu den enthaltenen Nährwerten gemacht. Passende Abbildungen und Tipps zur Abwandlung der Rezepte ergänzen die Sammlung und sorgen dafür, dass die Zubereitung der alkoholhaltigen Köstlichkeiten gelingt.

Aber nicht nur der Gaumen kommt in diesem Buch auf seinen Geschmack. Liebevoll serviert oder hübsch abgefüllt, sind die aromatischen Liköre auch für das Auge ein Genuss. Einige Anregungen hierzu bieten die enthaltenen Fotos, die neben verschiedenen Gläser- und Flaschenvarianten Möglichkeiten zur Dekoration aufzeigen. Wer es also besonders hübsch mag, kann seiner Fantasie freien Lauf lassen und die gefüllten Behältnisse mit selbstgefädelten Perlenketten, frisch gepflückten Blättern oder eigenen Siegelvarianten versehen. Ein Hingucker, dem niemand wiederstehen kann.

Fazit:
Über 40 Variationen zur Herstellung von Likören bietet die Rezeptsammlung von Dr. Oetker, die für einen annehmbaren Preis von unter zehn Euro erhältlich ist. Ob fruchtig, cremig oder würzig: Für jeden Geschmack ist etwas dabei und wenn es einmal schnell gehen muss, findet auch dafür die passende Variante. Eine Sammlung, die hält, was sie verspricht und sich nicht nur als Anleitung, sondern auch wunderbar als Präsent zum Verschenken eignet.