Am Ende des Buches findet man noch einige Grundrezepte wie beispielsweise Fonds, eine Liste der Zubereitungsarten für die verschiedenen Bestandteile und ein Rezeptregister.

Die Einleitung ist okay, bringt aber auch keine neuen Erkenntnisse, wenn man sich ein wenig mit Ernährung auskennt. Die Rezepte sind sehr klassisch aufgebaut. Unter dem Titel befindet sich am Außenrand der Seite eine Liste der benötigten Zutaten. Innen steht eine schrittweise Anleitung zur Zubereitung des jweiligen Gerichts. Unter der Anleitung findet man noch Tipps, die dem Gericht eine zusätzliche Note verleihen.

Fotografien der fertigen Gerichte sind in diesem Buch eher sparsam verteilt. Dabei ist das Aussehen bei Kochbüchern doch meist ein großer Entscheidungsfaktor. Die Fotografien, die vorhanden sind, strahlen ein rustikales Flair aus.

Die Rezepte sind leicht nachzukochen und eignen sich - sofern man es sich leisten kann - für den Alltag. Das heißt aber natürlich nicht, dass man jeden Tag Fleisch essen sollte. Die Auswahl ist vielfältig und man findet für jeden Fleischesser das passende Rezept. Allerdings ist auch bei diesem Kochbuch die Frage, wo der Unterschied zwischen einem Bio-Kochbuch und einem Kochbuch liegt, da sich dies im Einkauf und nicht in den Rezepten widerspiegeln sollte.