Im heutigen Alltag muss das Essen vor allem ein Kriterium erfüllen: Es muss schnell zuzubereiten sein. Dabei greifen viele Menschen zu ungesunden Fertigprodukten oder holen sich vor Fett triefendes Essen auf der Straße. Das passt schnell in den Mund - und weiter geht es im Alltagsgeschäft. Gesund jedoch ist etwas anderes. Im Vorwort dieses Buches erzählt die Bestsellerautorin Nigella Lawson, dass es ihr nicht anders geht als vielen anderen Menschen. Deshalb stellt sie in diesem Buch jede Menge Rezepte für jede Lebenslage vor. Vor allem die Zeit steht dabei im Vordergrund, wie es bereits der Titel vermuten lässt.

Das Buch beginnt mit einer Einleitung der Autorin. Dabei geht sie vor allem auf die Problematik der fehlenden Zeit ein. Sie betont, dass sie gerne in der Küche steht, ihr jedoch meist die Zeit dazu fehlt und es gerade unter der Woche abends schnell gehen muss. So sind die Rezepte in den folgenden Kapiteln so gehalten, dass man sie ohne Probleme nach einem langen Tag noch auf den Tisch bringen und seine Familie und Freunde verwöhnen kann.

Die Rezepte sind nach Situationen sortiert, in denen man sie benötigen könnte. So beginnen sie mit einfachen Gerichten für jeden Tag. Falls unter der Woche Gäste kommen oder schnell vorbereitete Partys stattfinden sollen, findet man ebenfalls Rezepte dafür. Außerdem gibt es Frühstückrezepte, Lieblingsgerichte für Nolstalgiker, mexikanisch und italienisch inspirierte Gerichte und Seelentröster. Darüber hinaus gibt es noch eine Kategorie mit ganz besonders schnell zubereiteten Rezepten, Köstlichkeiten für Unterwegs und Gerichte für stressfreie Feiertage. Die letzte Kategorie beinhaltet Rezepte, die nur mit Zutaten des Vorratsschrankes gemacht werden können, wenn einmal die Zeit zum Einkaufen fehlt. Am Ende des Buches findet man noch den Dank der Autorin sowie ein Rezeptregister, das nach Zutaten sortiert ist.

Bei den einzelnen Kategorien befindet sich immer eine Einleitung der Autorin. Darin wird auf die verschiedenen Situationen und ihre Besonderheiten eingegangen. Meist plaudert sie auch etwas aus dem Nähkästchen. Jedes Rezept nimmt eine Doppelseite des Buches ein. Während auf einer Seite eine ganzseitige Fotografie des Gerichts zu finden ist, ist auf der anderen Seite die Anleitung abgedruckt. Bei der Anleitung findet man zu jedem Gericht nochmals einige persönliche Worte der Autorin, in der sie beispielsweise ihre Erfahrungen mit dem Gericht beschreibt oder darauf eingeht, wie sie auf dieses Gericht gekommen ist. Danach folgen die Zutaten und eine schrittweise Anleitung sowie die Personenzahl für die das Rezept gedacht ist.

Die Rezeptauswahl des Buches ist einfach genial. Nigella Lawson bietet jede Menge neue Ideen sowie neue Interpretationen bereits bekannter Rezepte, die ohne viel Stress zuzubereiten sind und köstlich schmecken. Dabei bietet sie ein breites Spektrum an Rezepten, das vom Frühstück über Hauptessen bis hin zu süßen Verführungen zum Nachtisch oder für Zwischendurch reicht. Die für die Gerichte benötigten Zutaten sind leicht zu besorgen und in der Regel auch nicht allzu teuer, sodass man sich viele der Leckereien auch mit einem etwas kleineren Geldbeutel leisten kann.

Die Anleitungen sind einfach gehalten und leicht verständlich. Mit einem gewissen Grundwissen in der Küche eignen sich die Gerichte gut für den Alltag. Besonders erwähnenwert ist die Kategorie für die Gerichte, die man zur Arbeit oder Schule mitnehmen kann. Somit kann man der meist von Fertigsaucen und Fett dominierten Kantine den Rücken kehren, ohne jeden Tag Salat zu essen.

Bei den Rezepten gibt es keine Angaben zu den Nährwerten oder Zubereitungszeiten. Dafür gibt es wundervolle Food-Fotografien, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Auf den Fotografien gilt die Devise, dass weniger mehr ist. Diese Rechnung geht problemlos auf, das fertige Gericht steht im Mittelpunkt und wird vom Hintergrund und kleinen Accessoires oder Mustern unterstützt.

Insgesamt ein wundervolles Kochbuch mit vielen leckeren Gerichten, die einfach und schnell im Alltag nachzukochen sind. Dabei hat das Buch eine persönliche Note der Autorin, die es zu etwas ganz Besonderem macht und die Freude am Kochen heraufbeschwört. Das Kochvergnügen von Nigella Lawson scheint regelrecht auf den Leser überzuspringen.