Im Sommer, wenn die Temperaturen so richtig steigen, möchte man etwas Leichtes essen, das einen nicht zu sehr belastet. Dieser Wunsch nach einer Sommerküche wird von Kochbuchverlagen gerne aufgegriffen. So auch von Dorling Kindersley, die sich dem Thema mit einem Buch ihrer Reihe "Cook it" widmen.

In dem Buch gibt es Rezepte zu den Kategorien:
• Vorspeisen
• Hauptgerichte
• Beilagen
• Süßes
• Getränke

Der Aufbau der einzelnen Rezeptseiten ist dabei sehr einheitlich. Eine Seite zeigt ein Foto des Gerichts, das einem meist schon beim Betrachten das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Auf der anderen Seite finden sich zwei Spalten. In einer werden die zum Teil exotischen Zutaten aufgelistet, in der anderen Spalte steht das Rezept in übersichtlichen Abschnitten. Die Gerichte sind meist für vier bis acht Personen ausgelegt, eine Zubereitungsdauer muss man sich aus dem Rezept selbst errechnen.

Der wenige Platz, den die Anleitungen hier haben, hat also durchaus den Nachteil, dass bestimmte Informationen fehlen oder nur sehr knapp angegeben werden. Man sollte also etwas Erfahrung im Kochen mitbringen - oder das gesunde Selbstbewusstsein, auch ohne diese mit zum Teil teuren Zutaten umzugehen. Gerade wegen dieser exotischen Zutaten, die man eben nicht immer überall findet, wäre es auch schön gewesen, wenn Alternativen, zum Beispiel für Krebsfleisch, angeboten worden wären.
Die Idee, Getränke zu integrieren, ist bei einem Kochbuch, das sich einer heißen Jahreszeit widmet, durchaus gut durchdacht, auch wenn erfahrene Köche bei dem einen oder anderen Getränk vielleicht monieren, dass sie durchaus selbst auf die Idee gekommen wären.

Alles in allem ist "Cook it - Sommerküche" ein nettes Kochbuch mit bemüht sommerlichen Rezepten geworden. Allerdings leidet das Buch wie andere Werke der Reihe darunter, dass das Format keine allzu ausführlichen Erklärungen zu den Rezepten ermöglicht. Auch kann die Auswahl der Gerichte diesmal nicht ganz so gut überzeugen.