Endlich Sommer! Das ist die Zeit für gemütliche Grillabende und leckere Picknicks. Aber wieso muss es beim Grillen immer nur mariniertes Fleisch aus dem Supermarkt mit ebenfalls gekauften Grillsaucen und beim Picknick nur kalte Hähnchenschenkel, Obst und Brot geben? Nun ist Schluss damit! Reinhardt Hess hat bei dem Verlag Gräfe und Unzer ein neues Buch herausgebracht, dass sich mit dem Grillen und Picknicken beschäftigt.

Das Buch beginnt mit einer etwas ungewöhnlichen Einführung. Dabei wird alles in nummerierten Auflistungen dargestellt. Dazu gehört das richtige Grillgerät, das benötigte Zubehör, das Einmaleins des Grillens, die neun beliebtesten Stücke auf dem Grill, die Basics für ein Picknick sowie das Picknickzubehör. Während dabei auf der linken Seite in drei Spalten die Aufzählungen der jeweiligen Dinge mit Erklärungen vorzufinden sind, findet sich auf der rechten Seite eine Abbildung mit den aufgezählten Dingen. Dabei sind die einzelnen Gegenstände auf den Fotografien mit Zahlen versehen, um sie zuordnen zu können.
Die darauf folgenden Rezepte sind in vier Kapitel unterteilt. Im ersten Kapitel findet man eine Vielzahl von Rezepten aus Europa. Das zweite Kapitel beschäftigt sich mit dem klassischen American Barbecue. Dem asiatischen Grillvergnügen widmet sich das dritte Kapitel bevor das vierte Kapitel sich mit Rezepten für die Brotzeit und Picknicks beschäftigt.
Zu Beginn jedes Kapitels gibt es eine kleine Einführung von einer Seite. Dabei werden viele Tipps gegeben, die nicht direkt mit den Rezepten in Zusammenhang stehen, aber beispielsweise mit dem Auftauen des Fleisches zu tun haben. Dazu gibt es bei jeder Einführung einen Vorschlag mit für dieses Thema typische Gerichte, die man zu einer leckeren Grillbar zusammenstellen kann.

Das Buch überzeugt mit einer großen Auswahl verschiedener Rezepte. Dabei werden nicht nur Gerichte von verschiedenen Kontinenten vorgestellt, sondern auch passende Getränke und Salate. Dadurch kann das Grillvergnügen abgerundet werden ohne zu vielen unterschiedlichen Rezeptbüchern greifen zu müssen. Das einzig Bedauernswerte dabei ist, dass es zu wenig Rezepte für Grillsaucen in diesem Buch zu finden gibt.

Von jedem Rezept gibt es eine Fotografie, wobei diese genauso vielfältig sind wie die ausgewählten Rezepte. Die professionellen Bilder helfen, dass man sich beim Durchblättern unter den Titeln der Rezepte etwas vorstellen kann, und machen dabei Appetit auf ein schönes Grillfest oder Picknick. Damit dieses dann auch gelingt, sind die Beschreibungen sehr einfach, so dass man die Rezepte leicht nachkochen und seine Gäste mit außergewöhnlichen Grillvariationen bezaubern kann.

Fazit:
Wer einmal ein bisschen experimentieren möchte beim Grillen oder neugierig ist, was andere Länder und Kontinente an Grillleckereien hervorbringen, sollte sich dieses Buch auf jeden Fall kaufen. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und man findet für jeden Geschmack das Richtige.