In den letzten Jahren stieg die Anzahl der übergewichtigen Menschen in Europa sehr stark an. Zwar ist es bei uns noch nicht so extrem wie in Amerika, doch sind die Deutschen ebenso wie die meisten anderen europäischen Einwohner auf dem besten Weg dorthin. Vor allem die Fettleibigkeit bei Kindern und Jugendlichen ist ein deutlicher Warnhinweis für diese Entwicklung. Nicola Sautter und Dr. Stefan Frädrich haben es sich in der Sendung "Besser essen", welche jeden Nachmittag auf ProSieben läuft, zur Aufgabe gemacht, Familien mit übergewichtigen Kindern und Jugendlichen bei der Nahrungsumstellung zu helfen. Das vorliegende Buch ist dabei das Begleitbuch zur Sendung.

Die Autoren beginnen nach dem Vorwort mit einigen Fakten zum Übergewicht, der Anzahl derer, die darunter leiden, und damit, warum man abnehmen sollte. Dieses Kapitel spricht unbeschönigt an, was viele Kinder aufgrund ihres Übergewichts mitmachen müssen, wobei Hänseleien von Gleichaltrigen bei Weitem nicht das Einzige sind.

Im zweiten Teil des Buches stellen die Autoren ihr Programm zum langsamen Gewichtsverlust vor. Wichtig besonders für Kinder ist, dass sie nicht hungern oder irgendwelche Medikamente zu sich nehmen, um ihr Gewicht zu reduzieren. Besonders entscheidend ist für sie, dass ihnen die Eltern ein gutes Vorbild sind und helfen, bei der ganzen Werbung und dem Überangebot die richtigen und in erster Linie gesunden Entscheidungen zu treffen.

Das Konzept der Autoren sieht vier Schritte vor. Im ersten Schritt geht es darum, das Wissen der Eltern über gute und schlechte Ernährung auszubilden. Beim zweiten Schritt lernen sie mit dem Überangebot umzugehen. Vor allem der Süßigkeiten-Konsum und der Umgang mit zuckerhaltigen Gerichten, Getränken und ähnlichem soll gelernt werden. Im dritten Schritt begleitet das Buch den Leser in den Supermarkt zum Einkaufen und zeigt, welche Produkte man kaufen kann und von welchen man besser die Finger lassen sollte, wenn man seinen Kindern etwas Gutes tun möchte. Vor allem sollte man immer einen Blick auf die Liste der Inhaltsstoffe werfen und die Finger von fertigen oder halbfertigen Gerichten aus der Tiefkühltruhe lassen.

Der letzte Schritt ist das Zubereiten von gesunden, kalorienarmen und auch leckeren Gerichten. Dabei sind die insgesamt 75 Gerichte in fünf Kategorien unterteilt:

• Frühstück
• Mittagessen
• Snacks
• Abendessen
• Süßes

Die Methode der Autoren ist hart, aber herzlich: Zuerst zeigen sie den Eltern unbarmherzig auf, unter welchen Problemen und Qualen ihre übergewichtigen Kinder leiden, und rütteln sie somit wach, damit sie endlich aktiv werden und Verantwortung für die Ernährung übernehmen. Der erste Teil des Buches ist dementsprechend hart und gleichzeitig informativ. Danach werden die Eltern und älteren Kinder an die Hand genommen, um ihnen zu zeigen, wie sie ihr Übergewicht und das Übergewicht ihrer Kinder in den Griff bekommen können. Sie werden ermutigt, das Problem in Angriff zu nehmen und es wird ihnen gezeigt, dass es gar nicht so schwer ist, sich gesund und figurbewusst zu ernähren.

Die Rezepte sind sehr gut und detailliert beschrieben, so dass sie sich ohne Probleme nachkochen lassen. Dazu kommt, dass es Gerichte sind, die nicht sehr schwierig oder gar aufwendig sind, so dass sie sich sehr gut für das alltägliche Essen mit der Familie eignen. Damit unterstützen die Gerichte vor allem die Familien, die nicht wissen, wie sie täglich gesund und nahrhaft kochen können. Unter den einzelnen Gerichten findet man Angaben zu den Nährwerten sowie Zubereitungszeit und Preis der Gerichte. Zu jedem Rezept findet sich ein Foto, welches dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Autoren zeigen eindrucksvoll, wie lecker gesunde Ernährung sein kann.

Fazit:
Das Buch sollten sich Eltern kaufen, deren Kinder eine Neigung zum Übergewicht haben. Mit offenen Augen und dem Wissen aus diesem Buch kann man dieser Neigung sehr schnell Einhalt gebieten und den Kindern viele - sowohl gesundheitliche als auch gesellschaftliche - Probleme ersparen.