Durch internationale Restaurants, ausgedehnte Urlaubsreisen und die Möglichkeit, neue fremdartige Gewürze in jedem Supermarkt zu erhalten, hat die Welt Einzug in die häusliche Küche gehalten. Eifrig werden hier Reisnudeln gekocht, Soja verarbeitet oder Currys zubereitet. Natürlich alles so authentisch wie möglich. Wenn es allerdings darum geht, Suppen zu kochen oder einen Braten zuzubereiten, greift man aus Faulheit lieber zu einer Tüte, denn das geht schneller und alles ist gleich drin. Damit aber auch das Interesse an der heimischen Küche wieder geweckt wird, gibt es das Kochbuch "Unsere besten Küchenklassiker" vom ARD Buffet.

Auf über zweihundert Seiten werden hier die kleinen und großen Schätze der heimischen Küche für den Leser und Hobbykoch neu aufbereitet und angemessen präsentiert. Und man kann garantiert nicht meckern bei der ganzen Vielfalt: Salate, Dressings, Vorspeisen, Suppen, Fonds, Eintöpfe, Fischgerichte, leckeres Geflügel, Fleisch- und Wildgerichte, Nudelrezepte, Kartoffelvariationen und Desserts finden sich in diesem großen Kochbuch. Vieles ist dem Leser bekannt, wird aber selten selbst zubereitet wie Königsberger Klopse, Schupfnudeln, Tafelspitz, Forelle blau oder Äpfel im Schlafrock.

Die vielen Rezepte werden gut erklärt, so dass sie leicht nachzukochen sind. Oft ist bei den Anleitungen auch ein Bild beigefügt. Sowohl die Zubereitung als auch die Zutatenliste sind sehr gut lesbar, so dass man beim Kochen stets noch ein Auge darauf werfen kann. Erfreulicherweise sind fast alle der Gerichte einfach zuzubereiten, auch wenn sie manchmal etwas Zeit kosten. Und dennoch ist das Ergebnis sehr delikat. Da die Rezepte alle sehr bodenständig sind, sind sie, obwohl sie den modernen Anforderungen angepasst wurden, nicht allzu kalorienarm. Dafür schmecken sie aber umso besser. Der einzige Nachteil an dem Buch ist das Kapitel mit den Fischrezepten. Hier wird zwar angesprochen, dass die benötigten Fischarten überfischt sind, jedoch werden dem Koch keine Alternativarten angeboten, um die angegriffenen Bestände nicht noch mehr zu schädigen.

"Unsere besten Küchenklassiker" ist ein sehr praxisnahes und brauchbares Kochbuch, das leckere deutsche Hausmannskost aus dem angestaubten Winkel holt, neu aufpoliert und zeitgemäß präsentiert. Eine echte Bereicherung für die Hobbyküche, denn um leckere Gerichte zu finden muss man nicht erst nach Asien, Indien oder Italien blicken.