Der Kochlöffel ist für viele Menschen ein unbeliebtes Werkzeug. Da wird lieber aus Dosen, Tüten oder der Tiefkühltruhe gegessen - schnell in die Mikrowelle oder wenn es sein muss, im Topf warm gemacht. Doch das muss nicht sein. Der Umschau Buchverlag hat nun ein Kochbuch herausgebracht, welches neben 150 klassischen und kreativen Rezepten auch viele Grundlagen vermittelt.

Nach einer kurzen Einführung beginnt das Buch mit fünfzig Seiten Grundlagen. Diese beginnen mit der grundlegenden Küchenausrüstung. Es wird beschrieben, welche Grundzutaten man immer im Haus haben sollte wie beispielsweise Butter, Eier und Zucker. Weiter geht es mit einer Einführung in die Herstellungen von Saucen, Brühen und Fonds. Als Nächstes wird beschrieben, wie man Pasta selbst herstellt, denn selbst gemacht schmeckt es doch immer am Besten. Dann bekommt der Leser einen Überblick über die verschiedenen Fleischsorten, bei denen die Zubereitung beschrieben wird und Tipps gegeben werden, wie man mit den unterschiedlichen Arten umgeht. Vom Fleisch und Geflügel geht es weiter mit den Fischen und Meeresfrüchten. Danach kommt ein ziemlich abrupter Themenwechsel hin zu der Zubereitung von Teigböden, Kuchen, deren Überzüge und Füllungen. Am Ende der Einführung wird der Zubereitung von Schokolade noch ein Abschnitt gewidmet.

Die darauf folgenden Rezepte sind in die standardisierten Kategorien unterteilt:

• Vorspeisen
• Pasta, Reis und Nudeln
• Gemüse und Salate
• Fisch und Meeresfrüchte
• Fleisch, Geflügel und Wild
• Desserts
• Backen